「 【1/2】中國時報報導「蜂潮坊Beesswag」泰國的蜂蜜口味不輸給本土 」



【1/2】中國時報報導「蜂潮坊Beesswag」泰國的蜂蜜口味不輸給本土

人類採蜜而食已有8000年的歷史,蜂蜜不僅是歷史沉積的產物,更是能帶給舌尖歡愉的神秘調料。在製糖技術尚未發展前,蜂蜜就是取之於大自然中最純粹的甜。

 

中國人一向愛蜜,好的蜂蜜不會是一味的死甜,更雜揉進了花香果粹, 淡淡酸味更彰顯了來自蜂群密集的勞動力。《神農本草經》中說蜂蜜「甘和溫潤,能治心腹刺痛,調脾胃,除心煩」甚至還可「延年神仙」,難怪蜂蜜不僅滿足舌頭對於甜的眷戀,更蘊藏了無數繁花似錦的神話。

 

台灣四季如春,本來是生產絕佳蜂蜜的寶地,不過這幾年因環境、氣候及農用藥等原因,導致蜂蜜產量驟減,對於本產蜂蜜產量早已不夠國人使用的現況,更是雪上加霜。更有養蜂業者不諱言,此狀況在未來幾年內都不會獲得改善。現有業者多次前往泰國取經,學習和了解養蜂過程及蜂蜜煉製,發現泰國蜂蜜品質並不遜於台灣蜂蜜,且產量穩定,因此決定引進優質蜂蜜提供國人享用。

 

愛因斯坦曾說,若蜂群消失,地球上的人類活不過四年。辛勤穿梭花叢間的蜜蜂,肩負起物種繁衍的重責,而所產的蜂蜜更是細麻足跡積沙成塔而成。現台灣產蜜不足,還好有泰國產的補上,也讓國人持續品嚐到大千世界濃縮後,花香果粹的細緻美好。

(中時 )